dotnet tool の配布は nuget .org なので、試しに実際に NuGet にあげてみました。計画通り普通にインストールして使えます。
NuGet からインストールできます。

> dotnet tool install --global Rksoftware.ImageResizeConsole

■ 能力・使い方

1つ目の引数で画像のパスを渡すと、リサイズした新しい画像を2つ目の引数のパスに作成します。リサイズは長辺が 1368 になるように拡大/縮小されます。それだけですをサイズの指定もできません。

> ImageResize C:\1\DSC00001.JPG C:\2\1.jpg

■ dotnet tool の作り方など

簡単ですね